原标题：避暑季！固原特色美食来袭！
· 固 原 美 食 初 体 验·
固原美食推荐
DELICIOUS FOOD
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固原历史悠久
美食也独具特色
尤其具有代表性的杂粮食品及地方小吃受到外地宾客的欢迎
如燕面糅糅、馓子、五香羊头、手抓羊肉、麻食……
是固原城市特色文化的重要元素
固原美食，你知道多少种？
小编带大家一起了解
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SHOUZHUAYANGROU
手抓羊肉
固原的羊肉肉质细嫩、膻味较淡
手抓羊肉一般都是带有骨头的
切成长条形或者块状
用手抓起一块
配以洋葱、大蒜食之
肥而不腻，入口鲜美无比
来固原，一定要吃一次手抓羊肉
JINGYUANZHENGJI
泾源蒸鸡
蒸鸡是地处六盘腹地的泾源特色小吃之一
鸡肉用葱姜蒜等佐料腌制
下面铺着擀好的面饼和切碎的土豆
随着笼屉盖掀开的那一瞬
蒸汽带着鸡肉、土豆以及调料的香味扑鼻而来
让你不觉口水四溢
LONGDENUANGUO
隆德暖锅
暖锅是固原独特的小吃之一
其中以隆德暖锅最为出名，
它既不像涮羊肉那么单一
又不同于一般的火锅那样热烈
它是用土暖锅将做熟的菜肴加入高汤煮沸后食用的
其中食材丰富、荤素搭配
是一种老少皆宜
方便实惠的全家福菜肴
SHENGCUANMIAN
生汆面
生汆面起源于固原三营
但西吉的更具特色
氽面色香味俱全
酸辣醇厚，回味悠香
用水汆出来的牛肉丸子
和面一起煮熟
出锅，调盐、醋、油泼辣子、香菜
再配一小碟咸韭菜
吃一口直呼过瘾
QIAOMIANJIAOTUAN
荞面搅团
荞面搅团是固原老百姓的一道家常美食
荞面具有低热量、高营养的特点
对于调控血压、血糖都有一定的好处
搅团做法简单易操作
根据主要用料不同
分为荞面搅团、玉米搅团和洋芋搅团
固原用荞面做搅团
更筋道美味
YANMIANROUROU
燕面糅糅
燕面糅糅是固原一道民间小吃
选用山区独特的莜麦制作
莜麦面营养丰富
有降糖降脂降血压的功效
吃时将燕面糅糅切成长条
拌入汁子及熟韭菜、熟菠菜等配料
入口柔韧筋道，油而不腻
色泽红亮，香辣可口
WUXIANGYANGGAOTOU
五香羊羔头
五香羊羔头烹制精细
料重味醇，肥而不腻
食后回味无穷
五香羊羔头在制作中是非常考究的
选取的是固原本地羊羔头
肉质细嫩、无膻腥、味极轻、
脂肪分布均匀、营养丰富
是羊肉中的上品
深受固原人民喜爱
外宾来客也争先品尝
LIANGPI
凉皮
凉皮是一种独特的面食
既可作为主食，也可作为零食
清凉可口，开胃解暑
将做好的凉皮切成条状
配上面筋
再加入适量酱油、香醋、蒜汁、
盐、芝麻油、香菜、黄瓜丝、辣椒油调拌均匀
一盘香辣可口的凉皮就做好了
色泽晶莹黄亮
入口细腻爽滑，酸辣可口
QIAOMIANYOUQUAN
荞面油圈
荞面油圈是固原地道小吃
由荞麦面里加白糖
入温水揉拉成团发酵
面体拉成圈状
置油锅煎
刚出锅的油圈色泽金黄晶亮
吃一口酥软香甜
是一道老少皆宜的美食
固原还有很多美味的小吃
期待你的到来
· 固 原 美 食 初 体 验·
固原美食推荐
DELICIOUS FOOD
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固原历史悠久
美食也独具特色
尤其具有代表性的杂粮食品及地方小吃受到外地宾客的欢迎
如燕面糅糅、馓子、五香羊头、手抓羊肉、麻食……
是固原城市特色文化的重要元素
固原美食，你知道多少种？
小编带大家一起了解
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SHOUZHUAYANGROU
手抓羊肉
固原的羊肉肉质细嫩、膻味较淡
手抓羊肉一般都是带有骨头的
切成长条形或者块状
用手抓起一块
配以洋葱、大蒜食之
肥而不腻，入口鲜美无比
来固原，一定要吃一次手抓羊肉
JINGYUANZHENGJI
泾源蒸鸡
蒸鸡是地处六盘腹地的泾源特色小吃之一
鸡肉用葱姜蒜等佐料腌制
下面铺着擀好的面饼和切碎的土豆
随着笼屉盖掀开的那一瞬
蒸汽带着鸡肉、土豆以及调料的香味扑鼻而来
让你不觉口水四溢
LONGDENUANGUO
隆德暖锅
暖锅是固原独特的小吃之一
其中以隆德暖锅最为出名，
它既不像涮羊肉那么单一
又不同于一般的火锅那样热烈
它是用土暖锅将做熟的菜肴加入高汤煮沸后食用的
其中食材丰富、荤素搭配
是一种老少皆宜
方便实惠的全家福菜肴
SHENGCUANMIAN
生汆面
生汆面起源于固原三营
但西吉的更具特色
氽面色香味俱全
酸辣醇厚，回味悠香
用水汆出来的牛肉丸子
和面一起煮熟
出锅，调盐、醋、油泼辣子、香菜
再配一小碟咸韭菜
吃一口直呼过瘾
QIAOMIANJIAOTUAN
荞面搅团
荞面搅团是固原老百姓的一道家常美食
荞面具有低热量、高营养的特点
对于调控血压、血糖都有一定的好处
搅团做法简单易操作
根据主要用料不同
分为荞面搅团、玉米搅团和洋芋搅团
固原用荞面做搅团
更筋道美味
YANMIANROUROU
燕面糅糅
燕面糅糅是固原一道民间小吃
选用山区独特的莜麦制作
莜麦面营养丰富
有降糖降脂降血压的功效
吃时将燕面糅糅切成长条
拌入汁子及熟韭菜、熟菠菜等配料
入口柔韧筋道，油而不腻
色泽红亮，香辣可口
WUXIANGYANGGAOTOU
五香羊羔头
五香羊羔头烹制精细
料重味醇，肥而不腻
食后回味无穷
五香羊羔头在制作中是非常考究的
选取的是固原本地羊羔头
肉质细嫩、无膻腥、味极轻、
脂肪分布均匀、营养丰富
是羊肉中的上品
深受固原人民喜爱
外宾来客也争先品尝
LIANGPI
凉皮
凉皮是一种独特的面食
既可作为主食，也可作为零食
清凉可口，开胃解暑
将做好的凉皮切成条状
配上面筋
再加入适量酱油、香醋、蒜汁、
盐、芝麻油、香菜、黄瓜丝、辣椒油调拌均匀
一盘香辣可口的凉皮就做好了
色泽晶莹黄亮
入口细腻爽滑，酸辣可口
QIAOMIANYOUQUAN
荞面油圈
荞面油圈是固原地道小吃
由荞麦面里加白糖
入温水揉拉成团发酵
面体拉成圈状
置油锅煎
刚出锅的油圈色泽金黄晶亮
吃一口酥软香甜
是一道老少皆宜的美食
固原还有很多美味的小吃
期待你的到来
固原电视台丨转自
木叶虫丨编辑
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