新华网西宁7月19日电（鱼昊）7月18日，第二届全国拉面技能大赛在青海省海东市化隆回族自治县开幕，来自全国31个省（区、市）86支代表队的320名选手参加比赛。
参赛人员现场展示拉面技艺。新华网 鱼昊 摄
参赛人员现场展示拉面技艺。新华网 鱼昊 摄
此次大赛实际操作部分设置了手工拉面基本功、拉面调汤、拉面成品、创新拉面四个项目，实际操作成绩由裁判组现场综合评定，比赛名次最终根据实际操作综合成绩由高到低依次确定。
参赛拉面成品。新华网 鱼昊 摄
参赛人员展示拉面成品。新华网 鱼昊 摄
裁判组品尝拉面，为参赛人员打分。新华网 鱼昊 摄
据介绍，“青海拉面”起源于海东市，经过40年的传承与发展，拉面产业在带动就业创业、助力和巩固拓展脱贫攻坚方面发挥了重要作用。本次竞赛以“匠心筑梦，面向未来”为主题，旨在通过比赛大力弘扬劳模精神、劳动精神、工匠精神，充分发挥技能竞赛示范引领作用，搭建拉面产业技能人才学习交流平台，全面提升拉面行业从业人员的技能水平和综合素质，促进拉面产业向精致化、品牌化、规模化方向发展，推动拉面产业迈向提档升级高质量发展的新阶段。（完）
